430
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på Strawberry Chocolate Cake .
Jag gjorde en jordgubbschokladkaka med ett chokladrulltårtsplåt~
Kombinationen av röda jordgubbar och chokladplattor gör att det känns som jul, så jag tycker att det skulle vara trevligt att använda den som jultårta.
Tårtplåten är fuktigare och tjockare än vanlig genoise, så det passar bra till färskostkräm.
Jag lade ner jordgubbspurén i grädden och gjorde den lite rosa, så den gav ifrån sig en härlig känsla.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Jordgubbschokladkaka
Ingredienser
Tårtpapper:
- 3 ägg
- 115 g socker
- 2g salt
- 3g vaniljextrakt
- 85 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- 20 g kakaopulver
- 100 g kakmjöl
- 2g bakpulver
Grädde:
- 200 g kraftig grädde
- 30 g socker
- 250 g färskost
- 50 g jordgubbspuré
Rulltårtsplåt:
- 3 äggulor
- 20 g socker
- 1g salt
- 3g vaniljextrakt
- 40 g mjölk
- 25 g vegetabilisk olja
- 45 g kakmjöl
- 10 g kakaopulver
- 2g bakpulver
- 3 äggvitor
- 50 g socker
- Jordgubbe
- Socker sirap
Gör så här
Chokladkaka:
- Tillsätt socker, salt och vaniljextrakt till äggen och värm i en kastrull med varmt vatten.
- Fortsätt röra och när temperaturen når 40 grader tar du upp den ur grytan.
- Placera skålen med mjölk och smör ovanpå grytan, tillsätt kakaopulver och värm på medelvärme.
- Vispa ägget tills det blir ett fint och fint skum och arrangera bubblorna på lägsta hastighet i ca 2 minuter.
- Sikta mjölet och blanda, blanda sedan mjölken, smöret och kakaopulver i en kastrull.
- Tillsätt lite degen och blanda jämnt, tillsätt sedan allt i huvuddegen och blanda jämnt.
- Häll den i en ugnsform och grädda i 170 graders ugn i ca 40 minuter (förvärmning 190 grader).
- Efter kylning skär du toppen och botten och skiva dem i 3 bitar.
Gräddostgrädde:
- Tillsätt socker i färsk grädde och vispa ca 50%.
- Tillsätt kall färskost, jordgubbspuré (4 jordgubbar: 1 socker) och röd matfärg och vispa för att göra grädden.
- Lägg kakplåten på vändbrädet och strö över sockerlag (kokt och kylt med 5 delar vatten och 1 del socker).
- Höj och jämna ut grädden, tillsätt sedan jordgubbarna och toppa med grädden.
- Lägg på ett tårtpapper, strö över sockerlag, lägg grädde på det och lägg ett tårtpapper på det.
- Strö över sockerlag, applicera krämen ovanpå och ställ in i kylen.
Chokladrulltårtark:
- Tillsätt socker, salt och vaniljextrakt till äggulan och blanda.
- Tillsätt vegetabilisk olja och mjölk och blanda, tillsätt sedan mjöl, kakaopulver och bakpulver och blanda.
- Dela socker i äggvitan 3 gånger för att få en mjuk maräng.
- Tillsätt 1/3 av marängen i ägguleblandningen och blanda, tillsätt sedan den återstående hälften av marängen och blanda.
- Tillsätt all äggulasmet i skålen med resterande maräng, blanda väl och häll i ugnsformen.
- Platta till och grädda i 170 graders ugn i 20 minuter (förvärm 190 grader).
- Putsa fälgarna och skär dem på mitten på längden.
- Lägg försiktigt chokladrulltårtsplåten på tårtan.
- Lägg jordgubbarna ovanpå och avsluta med strösocker.
TIPS
Formstorlek: 15cm / 37,5cm x 25,4cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
