Röd sammetsjordgubbstårta står på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde en jordgubbstårta i röd sammet genom att skära ett ark med röd sammetstårta, lägga den på sidan och lägga jordgubbar i~
Den här gången använde jag ingen färg utan använde rött rismjöl för att färga det, och det blev riktigt bra~^^
Det tar mycket arbete att klippa arket och fästa det på sidan en efter en, men när det är färdigt är det en unik bild, så det är roligt. Gräddostkrämen, jordgubbs- och röd sammetsarket passar bra ihop, så det är riktigt gott~*^^*
På ovansidan satte jag den återstående kakplåten genom en sil och pudrade den för dekoration.
Jag tror att det är en tårta som fångar ögat eftersom den har en annan form~
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Jordgubbstårta i röd sammet
Ingredienser
- 140 g ägg
- 100 g socker
- 10 g stärkelsesirap
- 81 g kakmjöl
- 1g kakaopulver
- 8 g rött rismjöl
- 25 g smält osaltat smör
- 40 g mjölk
- 150 g färskost
- 40 g socker
- 25 g vanlig yoghurt
- 1/2ts vaniljextrakt
- 4 g gelatinblad
- 90 g vispad grädde (vispad 50%)
- Jordgubbe
Gör så här
- Lägg ägg, socker och stärkelsesirap i en kastrull med varmt vatten, höj temperaturen till 40 grader under omrörning och vispa med en stavmixer tills det bildas elfenbensfärgade bubblor.
- Sikta det mjuka mjölet, kakaopulvret och det röda rismjölet och blanda, tillsätt sedan lite av degen till det smälta smöret och mjölken (50-60 grader) och blanda.
- Lägg den blandade degen i huvuddegen, blanda den, häll den i formen och knacka på botten för att ta bort luftbubblor.
- Grädda den i en ugn förvärmd till 180 grader i 35 minuter. Efter kylning skär du av toppen och skär den i 3 bitar.
- Skär 2 ark i storleken 2,5 cm x 3,5 cm.
- Applicera vispad grädde på det skurna arket, lägg ett annat ark på det, lägg det på sidan av mousseformen och fäst det krämade arket upprepade gånger.
- Applicera krämen emellan så att den blir slät, torka av krämen på sidan och ställ in den i kylen.
- Mjuka upp färskosten, tillsätt socker, vanlig yoghurt och vaniljextrakt och blanda.
- Ta bort fukten från gelatinet som blötts i kallt vatten i cirka 10 minuter, mikrovågsugn det i cirka 10 sekunder för att smälta det helt, tillsätt det sedan i ostsmeten och blanda.
- Tillsätt 50 % tunnvispad grädde och blanda.
- Lägg moussen i formen och platta till den, lägg sedan de skivade jordgubbarna på den och täck den med moussen.
- Lägg i jordgubbarna en gång till, häll i all resterande mousse, platta till den och låt stelna i kylen i 3 till 4 timmar.
- Strö kakbladspulver på toppen för att dekorera.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
