860
I Cooking Tree står Rulltårtsbröd på menyn och vi visar hur du gör det från grunden.
Jag gjorde ett rulltårtsbröd med en rulltårta gömd inuti brödet.
Rulltårtan överdragen med jordgubbssylt slås in i bröd och bakas.
Insidan är mjuk och utsidan är seg.
Det är roligt och gott.
När den gräddades och skars medan den var varm smälte jordgubbssylten och rann ut, men jag kunde äta den mer fuktig~
Jag tycker att det skulle vara bra att ändra sylten som appliceras på rulltårtan på olika sätt.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Rulltårta bröd
Ingredienser
- 3 äggulor
- 20 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 25 g vegetabilisk olja
- 40 g mjölk
- 50 g kakmjöl
- 1g bakpulver
- 3 äggvitor
- 50 g socker
- jordgubbssylt
- 200 g brödmjöl
- 20 g socker
- 2g salt
- 3g torrjäst
- 120 g mjölk
- 30 g osaltat smör
Gör så här
- Tillsätt socker och vaniljextrakt till äggulan och blanda.
- Tillsätt vegetabilisk olja och mjölk och blanda, tillsätt sedan mjöl och bakpulver, blanda och ställ åt sidan.
- Dela äggvitan och tillsätt socker för att få en hård maräng. Tillsätt 1/3 av ägguleblandningen.
- Efter att ha blandat jämnt, lägg dem alla i bunken med marängen, blanda och panera i ugnsformen.
- Fördela jämnt och grädda i ugn på 170 grader i 20 minuter. (Förvärm 190 grader)
- Vänd upp den på bakplåtspapper, ta bort teflonplåten, kyl den, bred ut jordgubbssylt, rulla ihop och ställ i kylen.
- Gör 3 räfflor i det starka mjölet, tillsätt socker, salt och torrjäst och blanda.
- Tillsätt ljummen mjölk, blanda med en spatel och knåda för hand i ca 7-8 minuter.
- Tillsätt smör och knåda i cirka 10 minuter tills degen är mjuk, täck sedan med plastfolie och jäs i 1 timme.
- Ta ut degen, ta bort gasen, täck över och låt den jäsa i ca 15 minuter.
- Gör degen till en bred fyrkantig form, lägg rulltårtan ovanpå och rulla ihop den.
- Skär framsidan med en skrapa och forma den, lägg den sedan på ugnsformen utan att rulla den och låt den jäsa i ca 1 timme.
- Bestryk med äggvatten (ägg + mjölk) och grädda i ugn på 175 grader i 15 minuter.
TIPS
- Formens storlek: 37,5 cm x 25,4 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
