I Cooking Tree serverar vi läcker sockervaddstårta och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en pastellvispad gräddtårta toppad med fluffig molnliknande sockervadd~
Baka Genuise genom att blanda 3 färger, glasyr vit, och dekorera sedan med 3 färger för att göra en gradering, så det går bra med mysig sockervadd~^^
Jag skar både över- och undersidan av kakplåten och använde den för att göra ca 3 plåtar, men jag tyckte det skulle bli snyggare om jag ökade mängden lite mer och gräddade 4 plåtar.
Vispar man vispgrädden lite tunnare på utsidan verkar den applicera smidigt.
Sockervadden smälter snabbare än jag trodde, så det är okej att lägga mycket av det ovanpå~ Jag tycker det är en härlig tårta med pastellfärger~*^^*
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Sockervaddstårta
Ingredienser
- 190 g ägg
- 130 g socker
- 13 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 33g osaltat smör
- 53 g mjölk
- 120 g kakmjöl
- Livsmedelsfärg (röd, lila, grön, vit)
- Vispad grädde (250g vispgrädde + 25g socker)
- Socker sirap
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum. Sikta det mjuka mjölet och blanda.
- Häll lite av degen i skålen med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), blanda, lägg till huvuddegen, blanda och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 35 minuter.
- Efter kylning skär du toppen och botten, skär i 3 bitar och skär i 15 cm formar.
- Lägg ett ark på en roterande tallrik, strö över sockerlag, applicera vispad grädde och lägg ett annat ark ovanpå. Upprepa en gång till.
- Applicera mjukt kräm på toppen och sidorna, täck sedan sidorna av tårtan med vispgrädde i olika färger och lägg sockervadd på toppen för att avsluta.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
