Tiramisu + Ladyfingers står på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde tiramisu på det traditionella sättet genom att baka lady finger cookies själv.
Krämen gjord på äggula och mascarponeost och damfingret indränkt i kaffe med mycket kaffe ger den en rik smak och den är riktigt läcker~~
De flesta av lady finger cookies som säljs på marknaden är smaklösa, men de är läckra även om du bakar dem själv.
Gräddost har en syrlig smak, så den känns fräsch, men mascarponeost har ingen syra och har mycket mjölksmak, så jag tycker den är mjuk och smaklig~
Jag gillar tiramisu gjord med mascarponeost mer utsökt~^^
Toppen är fylld med vispgrädde i en sned linje och strö med kakaopulver.
Den ser lyxig och snygg ut~ Om du gör den och äter den direkt är krämen så mjuk att den smakar mycket bättre om du förvarar den i kylen i 3 timmar eller mer och äter den kall.
Jag förvarade den i kylen en natt och den var riktigt god~*^^*
Följ receptet nedan
Tiramisu + Ladyfingers
Ingredienser
- 3 äggulor
- 20 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 3 äggvitor
- 70 g socker
- 90 g kakmjöl
- 5 g majsstärkelse
- 1g bakpulver
- 30 g socker
- 30 g pulveriserat socker
- 200 g varmt vatten
- 30 g socker
- 6g snabbkaffepulver
- 2 äggulor
- 45 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 250 g Mascarpone ost
- 120 g vispad grädde (vispad 50%)
Gör så här
- Tillsätt socker och vaniljextrakt till äggulan och blanda tills det blir lite vitt.
- Under vispning av äggvitan, dela sockret i 3 portioner och vispa det till en maräng med mjuka horn.
- Tillsätt en liten mängd maräng i ägguleblandningen och blanda, lägg den sedan i skålen med marängen och blanda.
- Efter att ha blandat mjukt mjöl, majsstärkelse och bakpulver, sikta i (3) och blanda lätt.
- Krama i en ugnsform, blanda sockerpulver och socker, strö två gånger på degen och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 13 minuter.
- Blanda socker och snabbkaffepulver i varmt vatten och överför till en stor skål för att svalna.
- Placera skålen med äggula, socker och vaniljextrakt på en kastrull med kokande vatten och höj temperaturen till ca 65 grader under omrörning.
- Ta bort skålen från grytan och vispa tills gulan blir vit, tillsätt mascarponeosten och blanda.
- Tillsätt 50 % vispad grädde och blanda.
- Lägg det kaffedränkta damfingret i behållaren och jämna ut det med grädden. Upprepa 2 gånger till.
- Täck med matfilm och stelna i kylen i 3 timmar eller mer eller över natten.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
