I Cooking Tree står Double Chocolate Cream puff ( Cookie Choux) på menyn och vi visar hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en bakad dubbel chokladgräddekaka med två kakdegar.
De kakor jag sett hittills har bara en kakfärg på toppen, men jag tänkte att det skulle vara kul att göra dem i två färger.
Det är krångligt då kakdegen är tjock, så man måste arbeta den i kylen för att stelna formen för att den ska korsas, men jag är glad att den blev som jag tänkt mig!
Precis som utsidan fyllde jag insidan med två chokladkrämer.
Jag tycker att kombinationen av den mjuka chokladkrämen och den salta och krispiga gouen är riktigt god~^^
Om den är krånglig att göra kan du göra den med bara en kräm och en kakdeg, så blir det riktigt gott!
Det är jättegott att äta som det är, och jag tycker att det är riktigt gott även om man äter det kallt.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Double Chocolate Cream puff (Cookie Choux)
Ingredienser
- 70 g osaltat smör
- 50 g socker
- 75 g kakmjöl
- 4g kakaopulver
- 30 g osaltat smör
- 1/8ts salt
- 33 g mjölk
- 33 g vatten
- 40 g kakmjöl
- 70 g ägg
- 150 g vispgrädde
- 60 g smält vit choklad
- 180g vispgrädde
- 70 g smält mörk choklad
Gör så här
- Mjuka upp osaltat smör, tillsätt socker och blanda, sikta sedan det mjuka mjölet och blanda.
- Ta bort 1/3 av degen, tillsätt kakaopulver till den återstående degen och blanda.
- Kavla ut grunddegen och chokladdegen och stelna i kylen i ca 30 minuter.
- Doppa den härdade kakdegen med en cirkulär fräs och kombinera dem till en form och ställ den i kylen.
- Lägg osaltat smör, salt, mjölk och vatten i en kastrull och koka tills smöret smält. Ta av från värmen och sikta det mjuka mjölet och blanda.
- Sätt degen på låg värme och vänd på degen och värm den i ca 1 minut tills degen blir blank och en tunn hinna bildas i botten av grytan. Överför den till en annan skål och kyl den lätt.
- Dela de vispade äggen i 2 omgångar, blanda och lägg i en spritspåse.
- Pan i en ugnsform, ställ kakdegen i kylen, grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter och svalna.
- Medan du vispar färsk grädde, tillsätt smält choklad och vispa försiktigt till grädde.
- Fyll skon med chokladkräm och vit chokladkräm.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
