Watermelon Fraisier Cake är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde en tårta med en rik känsla av vattenmelon Fraisier med mycket krispig och seg vattenmelon~
Fraisier använder mycket muslinkräm gjord genom att blanda vaniljsås och smör, men jag personligen gillar Diplomat Cream gjord genom att blanda vaniljsås och vispad grädde mer läcker~^^
När jag malde en vattenmelon och lade den härdade geléen i en halvklotformad form på sidan och la en rå vattenmelon i mitten blev den knaprig och jag kunde äta den svalare~
Jag tycker att den fyrkantiga mousseramen är en storlek som kan avnjutas generöst med mer kräm än jag trodde.
Det är en stark färg, så mina ögon dras till det~~
Ta ut den ur kylen och ät den direkt, så det är en god tårta för varma sommardagar~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Vattenmelon Fraisier tårta
Ingredienser
Tårtark
- 155 g ägg
- 110 g socker
- 10 g majssirap
- 2g vaniljextrakt
- 100 g kakmjöl
- 5g grönt tepulver
- 28g Smält osaltat smör
- 45 g mjölk
Vattenmelongelé
- 150 g vattenmelon
- 10 g socker
- 4 g gelatinark (eller 3 g pulveriserat gelatin)
Grädde
- 4 äggulor
- 70 g socker
- 25 g majsstärkelse
- 1/4ts vaniljstångspasta
- 400 g varm mjölk
- 3g gelatinblad (eller gelatinpulver)
Vispgrädde:
- 350g vispgrädde
- 35 g socker
Gör så här
- I en kastrull med varmt vatten, lägg en skål med ägg, socker, stärkelsesirap och vaniljextrakt i den, höj temperaturen till 40 grader under omrörning, ta bort den från grytan och vispa den med en stavmixer tills den blir fyllig elfenben. färgade bubblor bildas.
- Sikta det mjuka mjölet och grönt tepulvret och blanda, tillsätt sedan lite av smeten till det smälta smöret och mjölken (50-60 grader) och blanda.
- Lägg den blandade degen i huvuddegen, blanda, häll i en 22,5 cm fyrkantig ugnsform, ta bort luftbubblor och grädda i en ugn som är förvärmd till 170 grader i cirka 25 minuter. Efter kylning skär du av toppen och skär i 2 bitar.
- Mal vattenmelon och socker fint med en mixer, tillsätt smält gelatin, blanda, häll i en halvklotformad silikonform och stelna i frysen i 1 timme.
- Blanda äggula, socker och majsstärkelse i en kastrull, häll i varm mjölk lite i taget, blanda, tillsätt vaniljstångspasta och blanda.
- Sätt den på låg värme och värm den tills den tjocknar, täck den sedan med plastfolie för att kyla ner den, lägg den på en sil, tillsätt det smälta gelatinet och blanda.
- Tillsätt (6) till den vispade grädden, blanda och lägg i en spritspåse.
- Lägg ett ark på en 16,5 cm kvadratisk mousseform, applicera kräm och stelna i frysen i 20 minuter.
- Ta bort den härdade vattenmelongelén från formen, fäst den vid sidan av moussen, pressa ut grädden och lägg den skivade vattenmelonen ovanpå.
- Pressa ut krämen på vattenmelonen, lägg arket på den och applicera krämen tunt och härda den sedan i kylen i 2 timmar.
- Dekorera med vattenmelon och resterande grädde.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
