Cherry Chocolate Cheesecake är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde en cherry cheesecake med massor av färska körsbär.
Nyligen är körsbär väldigt söta och läckra, så jag använde råa körsbär för en uppfriskande smak.
Ett tjockt sugrör gör det mycket enkelt att ta bort fröna.
Jag tycker körsbär passar bra till choklad.
Chokladbladet och chokladcheesecaken var riktigt bra.
Jag använde en presspåse för att fylla de urkärnade körsbären med cheesecakesmeten först.
Jag tror att om du häller cheesecakesmeten ovanpå skulle den få en snyggare och snyggare look.
Körsbärstårtan sprudlar av saftighet, den var jättegod och väläten~.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Cherry Choklad Cheesecake
Ingredienser
Chokladkaka ark
- 3 ägg
- 90 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 25 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- 15 g kakaopulver
- 80 g kakmjöl
Cheesecake
- 5g gelatin + 25g vatten
- 250 g färskost
- 60 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 5 g citronsaft
- 55 g vanlig yoghurt
- 150 g vispgrädde
- 50g Smält mörk couverture-choklad
- Körsbär
Gör så här
Chokladkaka ark
- Placera skålen med äggen över en kastrull med sjudande vatten och tillsätt socker och vaniljextrakt.
- Rör hela tiden, höj temperaturen till cirka 40 grader och ta bort skålen från grytan.
- Ställ bunken med smör och mjölk över en kastrull och vispa i kakaopulvret.
- Vispa äggen på hög hastighet till en fin, hård topp.
(Spendera den sista minuten eller två på den lägsta hastigheten för att rensa upp eventuella luftfickor) - Sikta i mjölet och blanda ihop.
- Blanda smör, mjölk och kakao jämnt och tillsätt sedan en liten mängd av smeten.
- Blanda jämnt, vänd sedan ner i huvudsmeten och häll i en 18 cm ugnsform.
- Ge den ett rejält smäll för att ta bort eventuella stora luftbubblor och grädda i 170 graders ugn i cirka 35 minuter.
- Låt svalna helt och skär sedan i tre 1,5 cm skivor, två till 15 cm i diameter och en 9 cm.
Cheesecake deg
- Tillsätt det pulveriserade gelatinet i vattnet och låt det dra i ca 10 minuter.
- Vispa den rumstempererade färskosten med socker, vaniljextrakt och citronsaft.
- Rör i vanlig yoghurt och blanda i det blötlagda gelatinet genom att värma det i mikron i 15 sekunder för att lösas upp.
- Tillsätt 50 % vispad grädde och blanda tills det är jämnt fördelat.
- Mät upp 240 g av cheesecakesmeten och vänd ner den smälta mörktäckta chokladen.
- Klä en 15 cm mousseform med en 15 cm chokladplåt.
- Häll i chokladcheesecakesmeten, platta till och ställ in i frysen i 20 minuter.
- Klä formen med urkärnade körsbär och lägg en 9 cm chokladplatta i mitten.
- Häll i den vita cheesecakesmeten, platta till och toppa med en 15 cm chokladplåt.
(Du kan använda en klämflaska för att först fylla de urkärnade körsbären med cheesecakesmeten för en renare look) - Ställ in i kylen i ca 3 timmar och dekorera med halverade körsbär.
TIPS
– Formens storlek: 15 cm x 8 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
