Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemlagad version av detta läckra recept på Tiramisu-kaka .
Jag gjorde en tiramisu tårta utan ugn med lady finger cookies indränkta i doftande mascarponeost och kaffe.
Den här gången gjorde jag den med äggula och mascarponeost med den traditionella tiramisumetoden.
Äggulan är säker eftersom alla bakterier dödas när temperaturen höjs till 70 grader med ett varmt vattenbad.
Jag strödde kakaopulver på lady finger cookies indränkta i kaffe och satte grädde för att stelna det.
Färgen på mellanskiktet är tydligare och kakaopulvret som appliceras naturligt verkar förstärka kylan~
Ovanpå la jag olika mängder kakaopulver och vispade och dekorerade med chokladkräm i två färger.
Det är en riktigt god tårta som smälter i munnen~~*^^*
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Tiramisu tårta
Ingredienser
- 3 äggulor
- 45 g socker
- en nypa salt
- 3 g gelatinark
- 230 g Mascarponeost
- 230 g vispad grädde (vispad 60%)
- 1/4ts vaniljstångspasta
- 10~12 Ladyfinger cookies
- Kaffe (150 g vatten + 20 g socker + 5 g snabbkaffepulver)
- Kakao pulver
- Vispad chokladgrädde (mörk färg – 70g vispgrädde + 7g socker + 10g kakaopulver, ljus färg – 50g vispgrädde + 5g socker + 2g kakaopulver)
Gör så här
- I en kastrull med varmt vatten, lägg äggulorna, sockret och saltet i en skål och rör om för att höja temperaturen till 70 grader, ta sedan bort från grytan för att svalna.
- Lägg gelatin i kallt vatten och blötlägg det.
- Efter att du försiktigt lossat mascarponeosten, tillsätt 60 % vispad grädde och blanda.
- Tillsätt ägguleblandning och vaniljstångspasta och blanda.
- Krama ur vattnet från det uppvärmda gelatinet och värm det i mikron i cirka 10 sekunder för att smälta det helt, tillsätt det sedan i grädden och blanda.
- Blötlägg lady finger cookies i kaffe, fördela dem på botten av formen och strö över kakaopulver.
- Tillsätt hälften av grädden och platta till den, lägg kakorna indränkta i kaffe, strö över kakaopulver, tillsätt sedan den återstående grädden och stelna i kylen i 3 till 4 timmar.
- Smält ytan något med en ånghandduk, ta bort formen, tillsätt siktat kakaopulver och socker och dekorera med vispad grädde.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
