548
I Cooking Tree serverar vi utsökt blåbärsgelékaka och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en blåbärstårta med vispgrädde med ett lager svala blåbär~
Nuförtiden är blåbär jättegott, så jag äter dem ofta, men att göra dem till kakor gör dem sötare och godare~~^^
När man tillsätter gelé i tårtan är den sega konsistensen annorlunda och jag tycker att det passar bra till sommaren.
Vispgrädden med blåbärssylt har också mycket blåbärssmak och smak, så det är riktigt gott~
Det är bara en enkel blåbärstårta med ett lager gelé, men det verkar ha en annan känsla~
I den varma och svåra sommaren, alla, ta hand om er hälsa och var stark
♡ Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Blåbärsgelékaka
Ingredienser
Tårtark
- 190 g ägg
- 130 g socker
- 13 g majssirap
- 3g vaniljextrakt
- 120 g kakmjöl
- 33g Smält osaltat smör
- 53 g mjölk
Blåbärsgelé
- 120g Varm blåbärspuré
- 80 g varmt vatten
- 5 g gelatinblad (eller 4 g pulveriserat gelatin)
Vispad blåbärsgrädde:
- 220g vispgrädde
- 60 g blåbärssylt
- Socker sirap
Gör så här
- I en kastrull med varmt vatten, placera en skål med ägg, socker, stärkelsesirap och vaniljextrakt i den och rör om för att höja temperaturen till 40 grader, ta sedan bort från grytan.
- Vispa med stavmixer tills ett fylligt elfenbensfärgat skum bildas.
- Sikta det mjuka mjölet och blanda, tillsätt sedan lite av smeten i det smälta smöret och mjölken (50-60 grader) och blanda.
- Lägg den blandade degen i huvuddegen, blanda, häll i en 18 cm ugnsform, ta bort luftbubblor och grädda i en ugn förvärmd till 170 grader i cirka 40 minuter.
- Efter kylning skär du av toppen och botten, skär i 3 bitar och skär i 15 cm formar.
- Blanda varm blåbärspuré med varmt vatten, tillsätt sedan gelatin blötlagt i kallt vatten i 10 minuter och blanda.
- Häll i en 15 cm form och stelna i kylen i 1 timme.
- Lägg ett ark på en roterande tallrik, strö över sockerlag, lägg härdad gelé på den och lägg ett annat ark ovanpå.
- Strö över sockerlag och blåbärsgrädde, lägg sedan ytterligare ett ark ovanpå och applicera krämen överallt.
- Gör ett mönster på sidan med en spatel och dekorera med resterande färsk grädde och blåbär på toppen.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
