324
Fruit Jelly Cheesecake står på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör det här läckra receptet från grunden!
Jag gjorde en gelécheesecake dekorerad med färgglada frukter.
Grapefrukt, apelsin, guldkiwi, grön druva och grön kiwi användes, och exteriören avslutades i en snygg form.
Jag tycker att de två sorterna av kiwi i kakan smakar gott och tvärsnittet när snittet är vackert.
Grön kiwi stelnar inte bra när den läggs i gelé, så jag lägger bara in den.
Den har många tårtark, så den känns inte fet och det känns som att jag bara äter en kaka~
Formen och storleken på frukten på ovansidan kan fritt placeras ovanpå.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Fruktgeléostkaka
Ingredienser
- 3 ägg (ca 150g)
- 75 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 20 g osaltat smör
- 25 g mjölk
- 85 g kakmjöl
- 250 g färskost
- 45 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 8 g citronsaft
- 4 g gelatin
- 120 g vispad grädde (vispad 50%)
- Frukt (apelsin, grapefrukt, kiwi, grön druva)
- 120g varmt vatten
- 15 g socker
- 7 g citronsaft
- 4 g gelatin
Gör så här
- Lägg en skål med ägg i en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum, sikta sedan det mjuka mjölet och blanda.
- Häll lite av degen i skålen med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), blanda, lägg i huvuddegen, blanda, häll i en 18 cm form och rensa luftbubblorna.
- Grädda i ugn förvärmd till 170 grader i ca 35 minuter, svalna, skär toppen och botten, skär i 3 bitar, skär 1 bit i 15 cm bitar och 2 bitar i 12 cm bitar.
- Mjuka upp färskosten, tillsätt socker, citronsaft och vaniljextrakt och blanda.
- Blötlägg i kallt vatten i cirka 10 minuter, krama ur vattnet och mikrovågsugn i 10 sekunder för att tillsätta smält gelatin och blanda, tillsätt sedan 50 % tunnvispad grädde och blanda.
- På en 15 cm form, lägg ett ark skuret i 15 cm, lägg cheesecakedeg, platta ut den, lägg skivad kiwi på den och täck den med cheesecakedeg.
- Lägg plåten skuren i 12 cm, lägg ostdegen på den så att den blir platt, lägg kiwin på den, täck den med ostdegen och lägg 12 cm plåten på den.
- Lägg all resterande cheesecakedeg ovanpå och platta till den, stelna den sedan i frysen i ca 1 timme.
- Tillsätt socker och citronsaft i varmt vatten och blanda, tillsätt sedan gelatin blötlagt i kallt vatten i 10 minuter och blanda.
- Lägg de skivade frukterna ovanpå den härdade cheesecaken, häll lite gelévatten och låt stelna i frysen i cirka 10 minuter.
- Häll på allt gelévatten och låt stelna i kylen i 1 timme.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
