I Cooking Tree står Half Baked Honey Castella på menyn och vi visar hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en mjukare halvkokt castella med honung genom att baka den mjuka, halvkokta castellaen~
Jag tror att det går att göra enkelt genom att blanda ingredienserna väl och grädda den väl.
Jag bakade den i ca 15 minuter och kokade den halvkokt, men ca 2/3 av den nedre delen är kokt och mjuk och bara den övre delen är lätt mjukkokt.
Eftersom den innehåller mycket honung luktar den honung och är söt. När det gäller honung, snarare än tjock honung, honung med en lätt smak som akaciahonung skadar inte kakan.
Efter att ha tagit ut den ur ugnen en stund kommer toppen att sjunka och bilda en naturlig form, men det ser lite annorlunda ut varje gång du bakar det~
Även om du jäser den i kylen i 1 dygn eller så, bibehålls det halvkokta tillståndet och smaken verkar vara rikare.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Halvbakad honung Castella
Ingredienser
- 65 g Äggula
- 1 ägg
- 30 g socker
- en nypa salt
- 25 g honung
- 3g vaniljextrakt
- 3 g citronsaft
- 35 g kakmjöl
Gör så här
- Placera en skål med äggula på en kastrull med varmt vatten, tillsätt ägg, socker, salt, honung, vaniljextrakt och citronsaft och blanda. Ta ut ur grytan när temperaturen når 40 grader.
- Vispa med en stavmixer tills den får rik elfenbensfärg, sikta sedan det mjuka mjölet och blanda.
- Häll i ugnsformen, ta bort luftbubblor och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 14 till 15 minuter.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
