452
Strawberry Yoghurt Mousse Cake är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde en jordgubbsyoghurtmoussekaka utan glasyr och behöll genoise som det är.
Jordgubbs- och yoghurtmousse läggs på en sockerkaksplåt och härdas för att göra en annorlunda och rolig tårta.
Det var enkelt och bekvämt att dekorera med bara grädde och jordgubbar på toppen utan glasyr.
Jag tror att smaken av yoghurt och jordgubbar harmoniserade för att göra en uppfriskande tårta.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Jordgubbsyoghurtmoussetårta
Ingredienser
Tårtpapper:
- 5 ägg
- 125 g socker
- 5 g vaniljextrakt
- 40 g osaltat smör
- 45 g mjölk
- 145 g kakmjöl
Jordgubbspuré:
- 300 g frysta jordgubbar
- 60 g socker
- 5 g citronsaft
- 4 g gelatin + 20 g vatten
- 50g Kraftig grädde
Yoghurtmousse:
- 100 g grekisk yoghurt
- 45 g socker
- 5 g citronsaft
- 2g vaniljextrakt
- 4 g gelatin + 20 g vatten
- 200 g kraftig grädde
- Jordgubbe
- 100 g vispad grädde (+10 g socker)
Gör så här
Tårtblad:
- Sätt en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten och tillsätt socker och vaniljextrakt.
- Fortsätt att röra tills temperaturen når cirka 40 grader Celsius och ta sedan upp den ur grytan.
- Placera skålen med smör och mjölk ovanpå grytan och värm upp den med en dubbelkokare (ca 50 till 60 grader).
- Sikta hälften av mjölet och blanda med en spatel, tillsätt sedan allt resterande mjöl och blanda.
- Lägg lite deg i en skål med smör och mjölk, blanda det, tillsätt sedan allt i huvuddegen och blanda.
- Häll i en ugnsform, knacka på botten för att ta bort stora luftbubblor och grädda i 175 graders ugn i 40 minuter.
Jordgubbspuré:
- Tillsätt socker till frysta jordgubbar och låt sjuda på medelhög värme tills det tjocknat. (Mash halvvägs).
- Tillsätt citronsaft, koka upp lite till, ta bort från värmen och svalna.
- Tillsätt pulveriserat gelatin i kallt vatten, blanda och blötlägg i minst 10 minuter.
- Tillsätt vispad grädde till jordgubbspurén, blanda och värm det blötlagda gelatinet i mikrovågsugn i cirka 15 sekunder för att smälta.
- Tillsätt det smälta gelatinet i jordgubbspurén och blanda jämnt.
- Skär insidan (15 cm) av kakplåten (18 cm).
- Skär botten till ca 1,5 cm tjock och täck utsidan med en kakform.
- Häll all jordgubbspuré och stelna i frysen i ca 30 minuter.
Yoghurtmousse:
- Tillsätt pulveriserat gelatin i kallt vatten och blötlägg i minst 10 minuter.
- Tillsätt socker, vaniljextrakt och citronsaft till grekisk yoghurt och blanda.
- Värm det blötlagda gelatinet i mikrovågsugnen i cirka 15 sekunder för att smälta det, tillsätt sedan det till yoghurtblandningen och blanda.
- Vispa cirka 60 % av den färska grädden, tillsätt sedan yoghurtblandningen och blanda jämnt.
- Häll lite yoghurtmousse i kakan och tillsätt jordgubbar.
- Häll yoghurtmoussen över jordgubbarna, täck över och stelna i kylen i ca 3 timmar.
- Dekorera tårtan med vispad grädde, lägg jordgubbar i mitten och dekorera med jordgubbsblad.
TIPS
– Formens storlek: 18 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
