I Cooking Tree står Cherry Cake på menyn och vi visar hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en härlig hjärtformad körsbärstårta genom att hälla på rosa glasyr~
Konsistensen är seg och sötare genom att koka de konserverade körsbären, så att äta den med en mjuk kaka verkar vara en rolig konsistens~^^
Jag skär arket till en hjärtform, och glasyr är lite svårt, men det är okej att inte glasyr helt genom att hälla glasyr för att avsluta det~
Jag använde glasyren efter att ha kylt den till ca 32 grader, men är den för varm smälter krämen, så se till att kyla den innan du använder den.
Glasyren var ännu bättre eftersom den luktade körsbär genom att tillsätta en sirap gjord av att koka körsbär.
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Körsbärstårta
Ingredienser
- 140 g ägg
- 100 g socker
- 10 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 25 g smält osaltat smör
- 40 g mjölk
- 3g kakaopulver
- 90 g kakmjöl
- 375 g körsbär på flaska
- 70 g socker
- Vispad grädde (200g vispgrädde + 20g socker)
- Socker sirap
- 30 g socker
- 50 g majssirap
- 50 g körsbärssirap
- 5 g gelatinblad (eller gelatinpulver)
- 70 g vispgrädde
- 100 g vit choklad
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum. Sikta det mjuka mjölet och blanda.
- I en skål med smält osaltat smör, mjölk och kakaopulver blandat (temperatur 50-60 grader), tillsätt lite av degen, blanda, tillsätt huvuddegen, blanda och baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 35 minuter .
- Efter kylning skär du toppen och botten, skär i 3 bitar och skär i en 12 cm hjärtram.
- Lägg de konserverade körsbären och sockret i en kastrull, koka dem och kyl dem sedan genom en sil.
- Lägg arket på den roterande plattan, strö över sockersirap, applicera vispad grädde, lägg det kokta körsbäret, applicera sedan den vispade grädden och lägg arket. Upprepa en gång till.
- Applicera grädde på sidorna och toppen och ställ in den i frysen.
- Lägg socker, stärkelsesirap och kokt körsbärsbuljong i en kastrull och koka tills sockret är upplöst. Ta bort från värmen, tillsätt blötlagt gelatin och blanda.
- Tillsätt färsk grädde och blanda, tillsätt vit choklad, blanda, tillsätt vit matfärg, blanda och sikta.
- Häll över hela kakan för att täcka och dekorera med vispad grädde och syltade körsbär.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
