782
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av det här läckra receptet på en lagertårta med hallonpistage .
Jag gjorde en vacker hallonpistagekaka med röda och läckra färska hallon~
Jag la hallonsylt mellan den söta hallonvispade grädden och pistagemoussen, den sätter färg och ser läcker ut~^^
Det var riktigt gott med det mjuka lakanet, det söta och doftande hallonet och den salta smaken av pistage.
Resterna skurna på sidan var också läckra, så jag åt det helt själv~*^^*
Jag tycker att det blev en söt tårta när jag skar den i tärningar och la hallon på den~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Lagertårta med hallonpistage
Ingredienser
- 95 g ägg
- 65 g socker
- 7 g majssirap
- 2g vaniljextrakt
- 60 g kakmjöl
- 17g Smält osaltat smör
- 30 g mjölk
- 2 g gelatinblad (eller gelatinpulver)
- 20 g pistage
- 100 g färskost
- 20 g socker
- 1 g vaniljextrakt
- 60 g vispad grädde (vispad 50~60%)
- 130 g Hallonsylt
Vispad hallongrädde:
- 80 g vispgrädde
- 30 g hallonsylt
Vispgrädde:
- 60g vispgrädde
- 6g socker
Gör så här
- Lägg ägget, sockret och stärkelsesirapen i en kastrull med varmt vatten och rör om för att höja temperaturen till 40 grader, ta sedan bort från grytan.
Tillsätt vaniljextrakt och vispa med en stavmixer tills ett fylligt elfenbensfärgat skum bildas. - Sikta det mjuka mjölet och blanda, häll sedan lite av smeten i det smälta smöret och mjölken (50-60 grader) och blanda.
- Lägg den blandade degen i huvuddegen, blanda, häll i ugnsformen, ta bort luftbubblor och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i cirka 25 minuter.
Efter kylning skär du av toppen och skär i 3 bitar. - Blötlägg gelatinet i kallt vatten, blanda färskost, socker och vaniljextrakt, krama ur vattnet ur det blötlagda gelatinet och värm det i mikron i cirka 10 sekunder för att smälta det helt, tillsätt det sedan i ostblandningen och blanda.
- Tillsätt 50-60 % vispad grädde och blanda, tillsätt sedan finmalet pistagepulver i en mixer och mixa. (Om du vill att färgen ska vara mer grön, tillsätt lite grön matfärg och blanda.)
- Lägg det skurna arket på ramen och applicera hallonsylt, lägg sedan sylten och vispgrädden ovanpå och platta till det.
- Lägg ett ark ovanpå krämen, applicera sylt, häll pistagemousse, lägg resten av arket ovanpå, applicera vispad grädde till formen och stelna i kylen i 2 timmar.
- Ta bort från ramen, skär av kanterna, skär i tärningar och dekorera med hallon och äppelmynta.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
