I Cooking Tree serverar vi läcker Marshmallow med Brown Sugar Boba, och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en mer seg marshmallow genom att lägga till tapiokapärlor~
Jag tänkte att det skulle vara trevligt att testa att lägga till tapiokapärlor till vanliga marshmallows, så jag provade det och det ser annorlunda och roligt ut~
Tapiokapärlor måste kokas tillräckligt mjuka för att göra dem sega istället för hårda.
Jag hällde ner marshmallows i formen och la pärlor för att stelna dem, men lägger jag pärlorna direkt så sjunker allt till botten, så jag tycker att det är bättre att lägga pärlorna efter att de stelnat i ca 20 minuter~
Jag gjorde sirap med farinsocker och serverade det till. Den är söt + söt, så den är väldigt söt, men det är en annorlunda och rolig efterrätt~^^
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Marshmallow med brunsocker Boba
Ingredienser
- 20 g gelatinblad
- 260 g socker
- 110 g vatten
- 200 g majssirap
- 5 g vaniljextrakt
- Tapiokapärla
- Majsstärkelse
- Matlagningsolja
- 100 g mörkt farinsocker
- 140 g vatten
Gör så här
- Smörj formen med matolja och täck den med stärkelse.
- Lägg gelatin i kallt vatten och blötlägg det.
- Häll socker, vatten och stärkelsesirap i en kastrull och koka på låg värme till 115~119 grader, krama sedan ur vattnet från det blötlagda gelatinet och blanda.
- Överför till en glasskål, tillsätt vaniljextrakt och vispa i cirka 3 till 4 minuter tills volymen ökar och viskositeten blir fast.
- Häll i en form, lägg tapiokapärlor ovanpå och stelna i rumstemperatur i 2-3 timmar.
- Häll farinsocker och vatten i en kastrull och koka tills det tjocknat något, svalna sedan.
- Ta upp marshmallowsen ur formen, strö över stärkelse, skär dem och servera med sirap.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
