Matcha ( Grönt te ) Crepe Cake finns på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör det här läckra receptet från grunden!
Jag gjorde en crepe-kaka med grönt te med en lugnande färg~
Jag gjorde en crepe med grönt te och la ett chokladblad som passar bra till den gröna tefärgen under och gjorde det lager för lager.
Jag tycker att färgkombinationen grönt te och choklad ger en annan känsla~^^
Glasyr på sidan för att synas lite, och garnera med vispad grädde på toppen, strödde jag mycket grönt tepulver för att ge fräschare ~*^^*
Om du strör Deco Snow innan du sprejar det gröna tepulvret, blir det gröna tepulvret inte blött och det förblir mjukt.
Jag gjorde den med en mousseform när jag staplade crepes, men du kan göra den genom att bara slipa grädde en och en utan form~^^
Chokladarket, som gömdes innan skärningen, dyker upp när det skärs, vilket ger det ett annat utseende och jag tycker att det är annorlunda~
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Matcha (grönt te) Crepe Cake
Ingredienser
Chokladkaka
- 100 g ägg
- 70 g socker
- 7 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 17 g osaltat smör
- 30 g mjölk
- 65 g kakmjöl
- 7 g kakaopulver
Grönt te crepe
- 150 g ägg
- 35 g socker
- en nypa salt
- 135 g kakmjöl
- 12 g grönt tepulver
- 360 g mjölk
- 50 g smält osaltat smör
- Vispgrädde (300g vispgrädde + 30g socker)
- Vispad grädde till glasyr (70g vispgrädde + 7g socker)
- Dekorativ vispgrädde (60g vispgrädde + 6g socker)
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum. Sikta det mjuka mjölet och kakaopulvret och blanda.
- Häll lite av degen i en skål med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), blanda, lägg i huvuddegen, blanda och grädda i en ugn förvärmd till 170 grader i 25 minuter.
- Efter kylning skär du toppen för att förbereda.
- Tillsätt socker och salt i ägget och blanda. Sikta det mjuka mjölet och det gröna tepulvret, tillsätt sedan 1/3 av mjölken och blanda.
- Dela den återstående mjölken i 2 omgångar, blanda, tillsätt smält osaltat smör, blanda, sikta genom en sil och mogna i 30 minuter i rumstemperatur.
- Sätt kastrullen på låg värme, smörj in den med matolja, häll degen, bred ut den och när bubblorna stiger, vänd på den och koka lite till, kyl den sedan.
- Skär crepen i en 15 cm lång form, lägg ett chokladsockerblad i formen och applicera vispad grädde.
- Lägg en crepe ovanpå, applicera kräm och lägg sedan en annan crepe ovanpå. Stapla upprepade gånger och stelna i kylen.
- Ta bort moussen, applicera kräm överallt, pressa ut krämen på toppen och strö över decosnow och grönt tepulver till slut.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
