445
I Cooking Tree står No-Gelatin Double Chocolate Cheesecake på menyn och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en cheesecake med mjölk och mörk choklad på en chokladplåt~
Jag gjorde en spets med vit deg i mitten och dekorerade den med ganache på toppen.
Jag tycker att den har en rejäl känsla eftersom den yttre formen och den skurna inre formen är lika~^^
Även utan att tillsätta gelatin så stelnar choklad och färskost bra, så det är lätt att göra.
Jag tycker att det är en god tårta att äta när man vill känna den rika chokladsmaken med mycket choklad~
Det är en cheesecake som är snyggare och smakar godare eftersom den använder två olika sorters choklad.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
No-Gelatin Double Chocolate Cheesecake
Ingredienser
- 140 g ägg
- 90 g socker
- 10 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 25 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- 85 g kakmjöl
- 10 g kakaopulver
- 150 g färskost
- 5 g kakaopulver
- 70 g smält mörk choklad
- 70 g vispad grädde (vispad 50%)
- 100 g färskost
- 10 g socker
- 1 g vaniljextrakt
- 45 g vispad grädde (vispad 50%)
- 150 g färskost
- 80 g smält mjölkchoklad
- 70 g vispad grädde (vispad 50%)
- 60 g mörk choklad
- 30g vispgrädde
- 5 g osaltat smör
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum, sikta sedan det mjuka mjölet och kakaopulvret och blanda.
- Häll lite av degen i skålen med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), blanda, lägg i huvuddegen, blanda, häll i en 18 cm form och rensa luftbubblorna.
- Grädda i ugn på 170 grader (förvärmd i 20 minuter på 180 grader) i 30 minuter, svalna, skär av toppen och skär i 1 cm tjocka skivor.
- Skär 2 skurna ark i en 15 cm ram.
- Sikta kakaopulver i färskost och blanda, tillsätt sedan smält mörk choklad och blanda. Tillsätt 50 % vispad grädde och blanda.
- Lägg ett plåt på en 15 cm x 7 cm form, lägg den mörka chokladdegen på den, platta till den och ställ in den i kylen.
- Tillsätt socker och vaniljextrakt till färskost, blanda, tillsätt 50 % vispad grädde, blanda, lägg på mörk chokladdeg, platta ut den, lägg en plåt på den och ställ den i kylen.
- Tillsätt smält mjölkchoklad till färskosten och blanda, tillsätt 50 % vispad grädde, blanda, lägg på en plåt, platta till och stelna i kylen i 3 timmar.
- Tillsätt färsk grädde och osaltat smör till den mörka chokladen, smält den i mikron i cirka 30 sekunder, pressa den sedan på den stelnade kakan och stelna den i kylen i cirka 30 minuter.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
