I Cooking Tree serverar vi utsökt Peach cheesecake och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en cheesecake med väldoftande och söta persikor~
Jag gjorde halvklotformad gelé med en rik smaksatt mogumogu-dryck som liknar persikofärgen och satte den inuti, men när den skärs är tvärsnittet vackert och sött~*^^*
Cheesecaken hade mycket persikasmak genom att lägga till råa persikor, och den passade bra med litchigeléen.
Jag tycker att det smakar bättre när man tillsätter mjuk och väldoftande gräddfil~
Du kan ersätta gräddfil med vanlig yoghurt~~
Jag gjorde gräddfil och använde den, efter att ha blandat 100 g färsk grädde, 40 g vanlig yoghurt och 10 g citronsaft. Lägg den i en lufttät behållare och låt den stå i rumstemperatur i ca 12 timmar, förvara den sedan i kylen i 3-4 timmar innan du använder den.
Jag skivade persikor och la dem ovanpå, men det ser elegant ut och passar bra till tårtan~^^
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Persika cheesecake
Ingredienser
gelé
- 200g Litch smak juice
- 5 g socker
- 5 g gelatinblad (eller gelatinpulver)
Cheesecake fyllning
- 160 g färskost
- 40 g socker
- 30 g gräddfil
- 2g vaniljextrakt
- 4 g citronsaft
- 80 g mald persika
- 4 g gelatinblad (eller gelatinpulver)
- 95 g vispad grädde (vispad 50%)
- Sockerkaka ark
- Röd matfärg lite
Gör så här
- Tillsätt socker till mogumoguen, blanda, värm i mikrovågsugnen i 30-40 sekunder, tillsätt sedan gelatin blötlagt i kallt vatten i minst 10 minuter och blanda.
- Häll i formen och stelna i frysen i 1 timme.
- Mjuka upp färskost, tillsätt socker, gräddfil, citronsaft, vaniljextrakt och malda persikor och blanda, tillsätt sedan smält gelatin och blanda.
- Tillsätt 50 % vispad grädde och blanda.
- Bred ut en sockerkaksplåt på en 15 cm form, häll lite cheesecakefyllning, lägg på gelé och stelna i frysen i ca 10 minuter.
- Häll ca 4/5 av cheesecakefyllningen och stelna i frysen i ca 30 minuter. Tillsätt lite röd matfärg till den återstående fyllningen och blanda.
- Häll all resterande fyllning, platta till toppen och stelna i kylen i 2 timmar.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
