421
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på Strawberry Cheesecake .
Jag gjorde en härlig jordgubbscheesecake~
Det ser snyggt och snyggt ut, men när du skär bitarna är lakan, jordgubbspurén och vispgrädden fulla, så det smakar jordgubbar.
Jag tycker att det är bra att moset görs för hand så det är inte för sött, färgen är vacker och smaken inte för söt.
Jag tillsätter inte socker till cheesecaken, jag använder sötman av puré, men det är inte för sött, så om du vill ha något sött tycker jag att det är bättre att tillsätta lite socker~
Det smakar ännu bättre när du lägger till fräschör med ett lager vit yoghurt.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Jordgubbscheese Cake
Ingredienser
- 3 ägg
- 75 g socker
- 10 g honung
- 3g vaniljextrakt
- 25 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- 90 g kakmjöl
- 300 g frysta jordgubbar
- 75 g socker
- 10 g citronsaft
- 100 g jordgubbspuré
- 80g vispad grädde (+8g socker)
- 170 g färskost
- 80 g jordgubbspuré
- 50 g vanlig yoghurt
- 3g vaniljextrakt
- Röd matfärg
- 5 g gelatin
- 100 g vispad grädde (vispad upp 50%)
- 120 g vanlig yoghurt
- 35 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 4 g gelatin
- 120 g vispad grädde (vispad 50%)
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum. Sikta det mjuka mjölet och blanda.
- Häll lite av degen i skålen med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader) och blanda, lägg sedan i huvuddegen och blanda.
- Häll i en 15 cm form, grädda i en förvärmd ugn till 170 grader i 30 minuter, svalna, skär av toppen och botten, skär 3 ark 1 cm tjocka och skär i 12 cm formar.
- Koka upp de frysta jordgubbarna och sockret i en kastrull. Om jordgubben tappar sin form och den torkar ut mycket, tillsätt citronsaft och koka lite till, kyl den sedan.
- Lägg ett ark i en 12 cm ram, applicera jordgubbspuré, tillsätt socker och vispgrädde och lägg ett till ark. Upprepa en gång till och förvara i kylen.
- Mjuka upp färskosten, tillsätt jordgubbspuré, blanda, tillsätt vanlig yoghurt och vaniljextrakt, blanda, tillsätt lite röd matfärg och blanda.
- Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i cirka 10 minuter, krama ur vattnet och värm det i mikron i cirka 10 sekunder för att smälta det helt, lägg det sedan i cheesecakesmeten och blanda.
- Tillsätt 50 % tunnvispad grädde och blanda.
- Lägg den härdade kakan på 12cm i mitten av 15cm-formen, häll på jordgubbscheesecakesmeten och platta till den, stelna den sedan i kylen i ca 3 timmar.
- Använd en fruktskärare, skär kanterna till en halvcirkel och lägg dem i kylen.
- Tillsätt socker och vaniljextrakt till vanlig yoghurt, blanda, tillsätt smält gelatin, blanda och tillsätt sedan vispad grädde utspädd till ca 50% och blanda.
- Häll yoghurtdegen i en 15 cm form, platta till den och stelna den i kylen i 2 timmar.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
