695
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på Strawberry charlotte cake .
Jag gjorde en jordgubbs-charlottekaka med jordgubbschoklad doppad i lady finger cookies~
Jag tycker att färgen är vackrare genom att baka en rosa tårtplåt med rött rismjöl utan färgning och slipa färskostmousse med jordgubbar.
Dekorerad med färska jordgubbar ser den rik och mer aptitlig ut~
Det passar bra med rosa och beige band, och det ser fint ut som en punkt~
Ladyfinger cookies använder Bonomi-produkter.
Det mjuka lakanet och den söta jordgubbs- och färskostkrämen passar bra ihop, så det är riktigt gott~*^^*
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Jordgubbs charlottekaka
Ingredienser
- 140 g ägg
- 100 g socker
- 10 g stärkelsesirap
- 2g vaniljextrakt
- 88 g kakmjöl
- 2g rött rismjöl
- 25 g smält osaltat smör
- 40 g mjölk
- 5 g gelatinblad
- 200 g färskost
- 50 g socker
- 1/2ts vaniljextrakt
- 80 g vanlig yoghurt
- 150 g vispad grädde (vispad 50~60%)
- Jordgubbschoklad, vit choklad
- Lady finger cookies
Gör så här
- I en kastrull med varmt vatten, lägg ägg, socker och stärkelsesirap i en skål, höj temperaturen till 40 grader under omrörning och tillsätt vaniljextrakt.
Vispa med stavmixer till ett rikt elfenbensfärgat skum. - Sikta det mjuka mjölet och det röda rismjölet och blanda, tillsätt sedan lite av degen till det smälta smöret och mjölken (50-60 grader) och blanda.
- Lägg den blandade degen i huvuddegen, blanda den, häll den i formen, knacka på botten för att ta bort luftbubblor, baka i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 35 minuter och kyl sedan.
Skär av toppen, skär i 4 bitar och förbered med en 12 cm mousseform. - Blötlägg gelatinet i kallt vatten, lägg färskost i en skål och lossa det försiktigt, tillsätt sedan socker, vanlig yoghurt och vaniljextrakt och blanda.
- Ta bort vattnet från gelatinet som blötlagts i 10 minuter, värm det i mikrovågsugnen i 10 sekunder för att smälta det helt, tillsätt det till moussen, blanda, tillsätt sedan 50-60 % vispgrädde och blanda.
- Lägg ett ark i en 12 cm mousseform, applicera grädde och lägg ett annat ark på det.
- Applicera ett tunt lager kräm på arket, lägg de skurna jordgubbarna, applicera sedan krämen och lägg arket.
- Lägg krämen på arket, lägg det sista arket ovanpå, applicera krämen tunt, platta till den och stelna i kylen i 2-3 timmar.
- Smält jordgubbschoklad och vit choklad i ett varmt vattenbad.
- Doppa chokladen på toppen av lady finger cookies, härda dem och applicera den återstående moussekrämen på baksidan av kakorna för att göra kakan färdig.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
