938
Cooking Tree serverar ett utsökt recept på Strawberry Custard Cream Pie ( Smördeg ), och vi visar dig hur du förbereder den från grunden.
Jag gjorde en jordgubbscremepaj med krispig konsistens!
Det här är verkligen,, verkligen,,, smaken som fortsätter komma in~
Kombinationen av vaniljsås och jordgubbar är bra, och det passar bra till paj, så jag tycker det är jättegott.
När jag gjorde smördeg den här gången gjorde jag det enklare genom att bara använda kyld vävnad två gånger, men konsistensen kom fram bra.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Jordgubbsvaniljsås gräddpaj (smördeg)
Ingredienser
- 90 g kallt vatten
- 3g salt
- 5 g socker
- 100g universalmjöl
- 100 g brödmjöl
- 40g kallt osaltat smör
- 80 g osaltat smör (till fyllning)
- 1 Äggula
- 20 g socker
- 2g vaniljstångspasta
- 6 g majsstärkelse
- 100 g varm mjölk
- 5 g osaltat smör
- 8 jordgubbar
- 50g Kall vispgrädde
- 5 g socker
Gör så här
smördeg
- Tillsätt socker och salt i kallt vatten och blanda för att lösas upp.
- Tillsätt kallt smör till mjölet, blanda för hand, tillsätt kallt vatten och knåda till en klump.
- Slå in i plastfolie och stelna i kylen i cirka en timme.
Vaniljsåskräm
- Tillsätt socker i äggulan och blanda.
- Tillsätt maizena och vaniljstångspasta och blanda.
- Tillsätt lite mjölk och blanda, tillsätt sedan resten av mjölken och blanda.
(Om du delar mjölken och blandar den så blandas den jämnare) - Koka på låg värme tills det bildas tjocka och stora bubblor.
- Ta av från värmen, tillsätt smör, blanda och lägg i en skål.
- Lägg en plastfolie på toppen för att förhindra att luft kommer in och svalna i kylen.
- Klä smördegen med starkt mjöl och bred ut den brett.
- Bred ut mjukt smör i rumstemperatur jämnt och applicera det och vik i 3 sektioner.
- Bred ut degen, vik den i 3 sektioner två gånger till, slå in den i plastfolie och stelna den i kylen i ungefär en timme.
- Kavla ut degen och skär den i 8 bitar.
- Skär ett fyrkantigt snitt på toppen, borsta äggtvätt (ägg + mjölk 1:1) och grädda i 190 graders ugn i 22 minuter.
- Ta bort topparna på jordgubbarna och skär dem på längden i 5-6 bitar.
- Skär toppen av pajen i rutor och tryck till ordentligt.
grädde
- Tillsätt socker i färsk grädde och vispa hårt.
- Vispa vaniljsåsgrädden så att den blir mjuk, tillsätt den i den vispade grädden och blanda.
- Tryck till toppen av pajen en gång till och fyll den med grädde.
- Toppa med jordgubbar och strö över sockerpulver.
TIPS
– ca 8~10ea
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
