708
I Cooking Tree serverar vi läcker Trippel chokladkaka och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en trippel chokladkaka genom att lägga vit, mjölk och mörk choklad på ett tårtpapper och grädda det~
Med chokladen på plåten känns den mer fuktig och seg, så den är godare och har en annan färg~^^
Jag klippte 2 ark och staplade upp dem, så det är 6 ark totalt.
Genom att omväxlande stapla färger vävs ett vackert lager vid skärning! Och det kommer ut vackert~*^^*
Varje ark har olika färg och smak, så det är roligt att äta!
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Trippel chokladlagerkaka
Ingredienser
Tårtpapper:
- 95 g ägg
- 40 g socker
- 7 g majssirap
- 2g vaniljextrakt
- 60g kakamjöl (mjölkark: tillsätt 2g kakaopulver, mörkt ark: tillsätt 5g kakaopulver)
- 17g Smält osaltat smör
- 30 g mjölk
- 42 g choklad
Vispad grädde till dekoration:
- Vispad djup chokomräm (100g vispgrädde + 10g socker + 10g kakaopulver)
- Vispad chokladgrädde (100g vispgrädde + 10g socker + 5g kakaopulver)
- Vit vispad grädde (100g vispgrädde + 10g socker)
- Socker sirap
- Vispad grädde (400g vispgrädde + 40g socker)
- Ganache (25g choklad + 20g vispgrädde)
Gör så här
- I en kastrull med varmt vatten, lägg en skål med ägg, socker, stärkelsesirap och vaniljextrakt i den, höj temperaturen till 40 grader under omrörning, ta bort den från grytan och vispa den med en stavmixer tills den blir fyllig elfenben. färgade bubblor bildas.
- Sikta det mjuka mjölet och blanda.
- Tillsätt choklad till smält smör och mjölk (50~60 grader), smält och blanda, tillsätt sedan lite deg och blanda.
- Lägg den blandade degen i huvuddegen, blanda, häll i en 15 cm ugnsform, ta bort luftbubblor och grädda i en ugn förvärmd till 170 grader i cirka 25 minuter.
Grädda den mörka chokladen och mjölkchokladen på samma sätt. - Efter kylning av varje ark, skär av toppen och skär i 2 bitar.
- Lägg 1 mörk chokladark på den roterande brädan, strö över sockersirap, applicera sedan vispad grädde, lägg sedan mjölkchokladen och den vita chokladskivan i ordningen och upprepa en gång till.
- Applicera kräm över hela kakan.
- Pressa den vispade grädden i tre färger på sidan med hjälp av en spets och lägg ganachen på toppen för att avsluta.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
