Ich habe einen Hurrikan-Brötchenkuchen mit einem wirbelsturmartigen Querschnitt gemacht ~
Ich habe Kaffee mit Mokka-Brötchenkuchen gemacht, indem ich Kaffee zu dem Rezept hinzugefügt habe, das ich zuvor gemacht habe, aber es fühlte sich viel reicher an Aroma und Geschmack an ~
Wenn der Teig gegossen und geformt wird, bewegt er sich langsam, um den Boden zu erreichen, und verengt die Lücke, sodass es so aussieht, als ob der Querschnitt gut ist ~
Wenn das Blech abkühlt, neigt es dazu, gut zu brechen, daher sollten Sie Ganache nicht gießen, wenn es warm ist ~
Ich finde es praktisch, Ganache im Voraus zuzubereiten und vor der Verwendung auf Raumtemperatur abzukühlen ~
Es ist auch ohne besondere Dekoration ein schöner und einzigartiger Rollkuchen.
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Mocka Hurricane Swiss Roll Cake
Ingredienser
- 20 g varm mjölk
- 10 g kakaopulver
- 5g snabbkaffepulver
- 5 äggulor
- 10 g socker
- 5 g vaniljextrakt
- 50 g vegetabilisk olja
- 75 g mjölk
- 95 g kakmjöl
- 5 äggvitor
- 90 g socker
- Ganache (100 g mörk choklad + 50 g vispgrädde)
Gör så här
- Smält snabbkaffepulver i varm mjölk, tillsätt kakaopulver och blanda.
- Tillsätt socker och vaniljextrakt till äggulan, blanda med mjölk och vegetabilisk olja, sikta mjölet och blanda.
- Vispa äggvitan, och när en stor bubbla stiger, dela sockret i 3 gånger, vispa det till en maräng med horn och dela det i degen 3 gånger och blanda.
- Häll degen ca 3/5 i formen, platta till den, tillsätt (1) till resterande deg, lägg den i en klämpåse och lägg den på vaniljdegen.
- Rör om vertikalt och horisontellt och grädda i en ugn förvärmd till 160 grader i 20 till 22 minuter.
- Dra av arvspappret, applicera ganache och rulla runt för att stelna i kylen i ca 2 timmar.
TIPS
Formens storlek: 25,5 cm x 34 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
