Eierkuchen nach Hongkonger Art steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe eine Eiertarte nach Hongkonger Art gemacht, gefüllt mit saftiger Füllung auf knusprigem Tortenpapier.
Es wird gesagt, dass ungesüßte Kondensmilch in authentischen Eierkuchen nach Hongkonger Art verwendet wird, aber es ist schwer zu bekommen, also habe ich es mit Milch gemacht.
Ich habe das Tortenpapier zuerst mit dem Boden geröstet, dann mit Füllung gefüllt und weiter gebacken, sodass ich denke, dass ich eine Torte machen kann, die knuspriger ist und eine köstliche Röstfarbe hat.
Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, sollte der mittlere Teil leicht zerknittert sein, damit Sie das weiche und feuchte Gefühl richtig spüren können.
Eierkuchen nach portugiesischer Art haben eine knusprige Textur, aber Eierkuchen nach Hongkonger Art haben eine Kekstextur, daher denke ich, dass es eine leichtere und angenehmere Torte ist.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Hong Kong Style Ägg tårta
Ingredienser
- 80 g osaltat smör
- 30 g socker
- 1g salt
- 1 Äggula
- 10 g mjölk
- 140 g kakmjöl
- 20 g majsstärkelse
- 110 g ägg
- 2g vaniljstångspasta
- 40 g socker
- 110 g vatten
- 80 g mjölk
Gör så här
- Smält smöret i rumstemperatur, tillsätt socker och salt och vispa tills det blir ljust, tillsätt sedan äggulan och blanda.
- Tillsätt mjölk och blanda, tillsätt mjukt mjöl och majsstärkelse, blanda väl för hand, forma en boll, slå in i plastfolie och vila i kylen i ca 30 minuter.
- Tillsätt socker och vaniljstångspasta till ägget, blanda väl, tillsätt mjölk och vatten, blanda, sikta, täck och ställ in i kylen.
- Ta ut tårtpappret ur kylen, dela det i 8 lika delar (ca 35g vardera), lägg det i en form, tryck till med händerna och ta bort kanterna med en kniv.
- Lägg en bakplåtspappersmugg ovanpå, lägg en presssten och grädda i 15 minuter i ugn på 180 grader, ta bort pressstenen och häll på 90% av fyllningen.
- Grädda i ugnen på 180 grader i 20-25 minuter, och när mittdelen är något skör, ta ut den ur ugnen och kyl den i ca 10 minuter.
- Ta försiktigt ut den ur ramen. (Om det inte lossnar lätt, lyft försiktigt på kanten med en kniv och linda in den med handen)
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
