Ich habe eine Schokoladen-Ganache-Torte mit frischen Erdbeeren und zusätzlicher Frische gemacht.
Wenn Sie es in den Mund nehmen, schmeckt die Kombination aus Ganache und Erdbeere, die sanft schmilzt, gut und die Farbe ist hübsch ~
Ich habe die Torte etwas größer als die gehärtete Ganache gebacken und sie in die Torte getan, um sie anders zu machen, aber ich denke, sie fühlt sich ordentlich an ~~
Ich habe versucht, die restliche Ganache am Rand neben der Torte zu kühlen und mit einer Schote zu kühlen, und zum Schluss eine Linie auf die Oberseite gezogen ~
Es scheint ein Schokoladenkuchen zu sein, der weniger süß schmeckt, weil er frische Erdbeeren enthält als ein Schokoladenkuchen ~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Jordgubbschokladtårta
Ingredienser
- 135 g universalmjöl
- 20 g mandelpulver
- 10 g kakaopulver
- 1g salt
- 90g kallt osaltat smör
- 40 g kallvatten
- Jordgubbe
- 300 g mörk couverture choklad
- 200g varm vispgrädde
- 50 g osaltat smör
Gör så här
- Blanda gravitationspulver, mandelpulver, kakaopulver och salt, tillsätt kallt osaltat smör, skär och blanda tills smöret blir litet med en skrapa.
- Inlindad i en wrap, vila i 1 timme i kylen, bred ut brett, lägg på en 17 cm tårtform, forma den och gör ett hål i golvet med en gaffel.
- Lyft upp bakplåtspappret, lyft upp pressstenen, grädda 15 minuter i ugnen på 180 grader (190 grader och 20 minuters förvärmning), ta bort pressstenen och bakplåtspappret och grädda och svalna i ytterligare 15 minuter.
- Häll den varma färska grädden i den mörka täckchokladen och smält den, tillsätt osaltat smör och blanda all rost till en punkt.
- Häll lite ganache i en 15 cm mousse täckt med rap, lägg en hel jordgubbe, häll ganache, täck över jordgubbarna, platta till dem och stelna i 3 timmar i kylen. Resterande ganach svalnar i kylen.
- Strö den smälta chokladen på tårtan och tillsätt den härdade ganachen.
- Dekorera ganachen, som har stelnat, genom att pressa den i en bård med hjälp av en formskida.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
