I Cooking Tree står grapefruktapelsinkaka på menyn och vi visar hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en färsk grapefruktapelsinvispad gräddtårta genom att sätta ihop grapefrukt och apelsin~
Jag lade till en stor skiva grapefrukt och apelsinkött, och det var skönt att känna den rika juicen~~
När jag la apelsinskal på plåten och gräddade den luktade det fräscht och jag tycker att det var ännu godare~
På toppen gjorde jag en glasyr med grapefrukt och apelsin och hällde upp hälften.
Istället för sockerlag på plåten provade jag att blanda vanlig yoghurt med apelsinskal och honung, och det smakade gott och var fuktigt.
Färgen är riktigt snygg, så jag tycker att det är en rolig tårta att titta på med blotta ögat~^^
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Grapefrukt Apelsinkaka
Ingredienser
- 155 g ägg
- 90 g socker
- 10 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 30 g osaltat smör
- 45 g mjölk
- 100 g kakmjöl
- apelsinzest
- 70 g vanlig yoghurt
- 20 g honung
- apelsinzest
- Vispgrädde (300g vispgrädde + 30g socker)
- 50 g vit choklad
- 5 g osaltat smör
- 30 g varm grapefruktjuice
- 2 g gelatinblad
- 50 g vit choklad
- 5 g osaltat smör
- 30 g varm apelsinjuice
- 2 g gelatinblad
- Livsmedelsfärg (vit, orange, röd)
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum, sikta sedan det mjuka mjölet och blanda.
- I en skål med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), tillsätt lite av degen, blanda, lägg i huvuddegen, blanda, tillsätt apelsinskal och blanda lätt.
- Lägg på smör och häll degen i en 15 cm rund form med bakplåtspapper fäst på. Efter att ha rensat luftbubblorna, baka i ugn på 170 grader (förvärmd i 20 minuter till 180 grader) i 35 minuter och svalna.
- Skär toppen av det kylda arket och skär det i 3 bitar.
- Tillsätt honung och apelsinskal till vanlig yoghurt och blanda.
- Lägg arket på den roterande plattan, applicera (6), applicera vispgrädde, ta bort skalet, lägg den skivade grapefrukten och apelsinen och applicera grädde.
- Placera arket och upprepa ovanstående process en gång till.
- Lägg det sista arket ovanpå, applicera apelsinyoghurt och applicera sedan vispgrädde på hela ytan och ställ in i kylen.
- Smält en skål med vit choklad och osaltat smör ovanpå hett vatten, tillsätt sedan varm apelsinjuice och blanda.
- Tillsätt gelatin, blanda och tillsätt matfärg för att färga. Gör grapefruktglasyr på samma sätt.
- Häll de två glasyrerna på mitten på kanten av kakan och dekorera toppen med vispad grädde, skivad grapefrukt och apelsin.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
