Mascarpone Tiramisu är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde grädde med italiensk maräng för att göra mjukare tiramisu~
Det finns vissa som är noga med att lägga okokta ägg till den italienska hemkokta tiramisuen jag gjorde förra gången, och det är svårt att hitta färska ägg.
Den här gången gjorde jag ett recept för att lindra dessa bekymmer lite.
Äggulan steriliseras genom att höja temperaturen i ett varmt vattenbad, och äggvitan görs genom att tillsätta kokt sirap när du gör marängen.
Tillverkad på mascarponeost och ägg utan någon vispgrädde, den har en lätt och lätt känsla.
Om du använder dina egna bakade lady fingers tycker jag att smaken är mycket bättre än när du använder kakor på marknaden.
Jag avslutade den på ett enkelt sätt och gav en poäng med bokstäver överst, men jag gillade det eftersom det gav mig en snygg känsla~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Mascarpone Tiramisu
Ingredienser
- 2 äggvitor
- 50 g socker
- 2 äggulor
- 2g vaniljextrakt
- 60 g kakmjöl
- 10g socker + 10g pulveriserat socker
- 120 g vatten
- 20 g socker
- 4g snabbkaffepulver
- 2 äggulor
- 10 g socker
- 300 g Mascarpone ost
- 60 g socker
- 20 g vatten
- 2 äggvitor
Gör så här
- Vispa äggvitan och när en stor bubbla stiger, dela sockret och vispa till en maräng. Tillsätt äggulan och vaniljextraktet och vispa så att det blandas jämnt.
- Sikta det mjuka mjölet och blanda, lägg det i en spritspåse och kasta in det i en ugnsform. Strö rikligt med socker- och sockerpulverblandningen.
- Grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i 13 minuter och svalna.
- Tillsätt socker och snabbkaffepulver i varmt vatten, blanda och ställ i kylen.
- Lägg äggulan på grytan med kokt vatten, tillsätt socker och rör om så att temperaturen höjs till ca 70 grader, ta sedan ut ur grytan.
- Lossa försiktigt mascarponeosten, tillsätt guleblandningen och blanda.
- Häll socker och vatten i en kastrull, koka upp det och vispa samtidigt äggvitan. När temperaturen på socker når 118 grader, lägg den i äggvitan och vispa till en maräng.
- Tillsätt marängen i ostblandningen och blanda.
- Blötlägg lady finger cookies i kaffe, lägg dem i en form och häll grädde.
- Upprepa en gång till, platta till toppen och stelna i kylen i minst 3 timmar.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
