I Cooking Tree står Pumpkin Castella Cupcake på menyn och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde söta pumpa castella cupcakes lätt med sött pumpapulver~
När jag la vaniljsås gjord med sött pumpapulver i mitten var den fuktig och hade mycket söt pumpasmak.
Många krämer läggs på kakan för att ge den en rik känsla, och den övergripande storleken är liten och har en söt känsla.
Krämen på toppen görs genom att blanda smörkräm och vaniljsåsgrädde och den smakar bättre och håller formen bra när den äts kall.
Efter att ha gräddat tillräckligt med smör och sockerpulver, blanda med vaniljsåskräm för att göra en mjuk och läcker kräm~
Jag tycker att det är lätt att göra och sätt bara i ett sött val för att skapa en Halloween-stämning~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Pumpa Castella Cupcake
Ingredienser
- 2 äggulor
- 35 g socker
- 15 g majsstärkelse
- 5 g sött pumpapulver
- 200 g varm mjölk
- 2g vaniljstångspasta
- 75 g ägg
- 50 g socker
- 10 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 20 g osaltat smör
- 15 g mjölk
- 50 g kakmjöl
- 10 g sött pumpapulver
- 2g bakpulver
- 150 g osaltat smör
- 80 g pulveriserat socker
- 100 g söt pumpa vaniljsås grädde
- Livsmedelsfärg (gul, röd, svart)
Gör så här
- I en gryta, tillsätt socker till äggula, blanda, tillsätt majsstärkelse och sött pumpapulver, blanda, tillsätt sedan varm mjölk och vaniljstångspasta och blanda.
- Koka upp på låg värme och rör om tills det tjocknat, överför sedan till en annan skål och svalna.
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med en stavmixer tills det blir ett rikt elfenbensfärgat skum, sikta sedan det mjuka mjölet, bakpulvret och det söta pumpapulvret och blanda.
- Häll lite av degen i skålen med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), blanda, lägg i huvuddegen, blanda, häll i muffinsformen för att rensa luftbubblorna.
- Grädda i en ugn uppvärmd till 170 grader i cirka 20 minuter, gör sedan ett hål i mitten efter kylning.
- Sikta den avsvalnade krämen genom en sil och lägg lite i spritspåse.
- Mjuka upp osaltat smör, tillsätt sockerpulver och vispa tills det blir ljust elfenbensfärgat, tillsätt färg och tillsätt vaniljsås och blanda.
- Fyll tårtspåret med vaniljsåskräm och toppa med smörkräm.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
