638
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på Soft Lemon Curd Cookies .
Dessa lemon curd kakor är en burk av friskhet!
Citronkakorna har en mjuk smulig konsistens, och lemoncurden gör dem ännu mjukare att äta, och jag tycker att citronsmaken är riktigt fin.
Om du kokar lemon curd tillräckligt länge, smakar det inte som ett ägg och inte heller som en biffig smak.
Njut av videon~♬~
Följ receptet nedan
Mjuka Lemon Curd-kakor
Ingredienser
- 130 g socker
- 1g salt
- Citronskal
- 80 g smält osaltat smör
- 3g vaniljextrakt
- 15 g citronsaft
- 2 (100g) ägg
- Gul matfärg (valfritt)
- 300 g kakmjöl
- 5 g bakpulver
- 2 äggulor
- 40 g socker
- en nypa salt
- 8 g majsstärkelse
- 40 g mjölk
- 60 g citronsaft
- Citronskal
- 20 g osaltat smör
Gör så här
Gör citronkakor
- Skala 2 citroner och pressa ur saften från citronerna.
- Blanda citronskalet (3/5 av det beredda citronskalet) i en skål med socker och salt.
- Blanda i det smälta smöret, vaniljextraktet och citronsaften.
- Vispa i äggen (rumstemperatur) (Om du vill lägga till extra gul färg, gör det nu).
- Sikta i mjölet och bakpulvret och rör om.
- Täck med plastfolie och ställ i kylen i cirka en timme.
Gör lemon curd
- Vispa äggulorna med socker och salt.
- Vispa i majsstärkelsen och vispa sedan i mjölken och citronsaften.
- Rör ner citronskalet (överblivet skal från kakorna).
- Koka upp på låg värme under konstant omrörning (ca 10 minuter).
(Du vill se till att äggulorna är uppvärmda och kokta tillräckligt så att de inte smakar fiskigt) - Ta av från värmen, tillsätt smöret och smält, sila genom en sil, täck med plastfolie och låt svalna i rumstemperatur.
- Bryt av ca 15 gram kakdeg, rulla dem till bollar och belägg dem generöst med strösocker.
- Lägg på en plåt och använd en måttsked för att trycka ner mitten av kakdegen ordentligt.
- Grädda i 165 graders ugn i ca 12 minuter (förvärm 185 grader).
- När den svalnat till rumstemperatur, blanda i lemon curd och lägg i en presspåse.
- Omedelbart efter att du tagit ut kakorna från ugnen trycker du ner mitten igen med en måttsked.
- När kakorna har svalnat något, pressa lemon curd i mitten.
TIPS
– cirka 35 st
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
