675
Lemon Blueberry Cake står på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde en citronblåbärstårta med en vacker färgkombination~
Jag applicerade citronsirap på ett ark med citronskal och slipade med färskostkräm fylld med blåbärspuré.
Citron och blåbär smakar gott tillsammans, och jag tycker att gult och blått passar ihop.
Jag vispade grädden tunt och hällde ut den på tårtan och det gav mig en elegant känsla.
Jag lade blåbär i den och den var verkligen doftande och läcker~
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Citronblåbärstårta
Ingredienser
- 5 ägg
- 125 g socker
- 5 g vaniljextrakt
- 35 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- Citronskal
- 140 g kakmjöl
- 200 g blåbär
- 50 g socker
- 5 g citronsaft
- 150g Kraftig grädde
- 15 g socker
- 250 g färskost
- Blåbärspuré
- 80g sockersirap + 8g citronsaft
- 85g Gräddost + 15g Socker + 50g Kraftig grädde + Matfärg
- 80 g vispad grädde för dekoration (+8 g socker, matfärg)
Gör så här
- Gör citronskal, lägg ägg i en skål med varmt vatten och tillsätt socker och vaniljextrakt.
- Höj temperaturen till cirka 40 grader under konstant omrörning, ta ut den ur grytan och ställ en skål med smör och mjölk ovanpå grytan.
- Lägg citronskalet i en skål med smör och mjölk och vispa äggen tills de bildar ett fint skum.
- Dela mjölet i två delar, sikta och blanda. Lägg lite deg i en skål med smör och mjölk och blanda.
- Lägg all degen i degen, blanda jämnt, häll i ugnsformen och grädda i ugnen på 175 grader i 38 minuter.
- Efter att ha svalnat kakplåten skär du botten och skär den i 4 stycken 1,5 cm tjocka bitar.
- Koka blåbär med socker. När det tjocknar, tillsätt citronsaft och koka upp lite till, krossa sedan och svalna.
- Tillsätt socker i vispad grädde och vispa lite, tillsätt sedan kall färskost och vispa på låg hastighet.
- Tillsätt blåbärspuré och vispa till grädde, lägg kakplåten på ett roterande fat och strö över citronsockersirap.
- Upprepa staplingen ovanpå blåbärskräm, applicera ett tunt lager överallt och stelna i kylen i 1 timme.
- Vispa den vispade grädden med socker och tillsätt sedan färskost och blå, lila och svarta pigment för att göra blågrädde.
- Bred grädde på toppen av kakan så att den blir slät. Tillsätt socker och gult pigment i den vispade grädden, vispa den tunt och häll över toppen.
- Vispa den återstående gula vispgrädden ordentligt, krama över toppen med en spets och dekorera med blåbär.
TIPS
- Formens storlek: 18 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
