Ich habe Brownie-Kekse gemacht, die außen knusprig und innen saftig sind.
Ich habe es in zwei Versionen gebacken, der Schokoladenversion und der Grüntee-Version, aber ich konnte unterschiedliche Aromen und Texturen spüren ~
Die Schokoladen-Brownie-Kekse sind prall und die Grüntee-Brownie-Kekse sind so lecker gebacken und gebacken, dass sie beide köstlich sind
Der Reiz von Brownie-Keksen sind die Risse auf der Oberseite, die natürlich brechen, aber die Konzentration des Teigs ist wichtig, damit Risse entstehen.
Bevor Sie den Teig zubereiten und aushärten, müssen Sie ihn schnell schwenken und backen, um einen glänzenden und stilvoll geknackten Keks zu erhalten.
Außerdem sollte der Handmixer beim Schlagen von Eiern und Zucker gut aufschäumen, damit er prall wird und gut knackt.
Grüntee-Brownie-Kekse haben beim Backen bei hohen Temperaturen viel Backfarbe, daher backen sie bei niedrigen Temperaturen, breiten sich also aus und backen
Wenn dir die Backfarbe nichts ausmacht, kannst du ihn auch bei der gleichen Temperatur und Zeit wie den Schokoladen-Brownie-Keks backen
Der Prozess dieses Kekses ist einfach, aber etwas schwierig, daher denke ich, dass es eine gute Idee wäre, die wichtigen Punkte gut zu halten.
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Grönt te & Choklad Brownie Cookies
Ingredienser
- 100 g mörk choklad
- 40 g osaltat smör
- 1 ägg
- 60 g farinsocker
- 40 g universalmjöl
- 5 g kakaopulver
- 1g bakpulver
- 80 g vit choklad
- 30 g osaltat smör
- 1 ägg
- 2g vaniljextrakt
- 60 g farinsocker
- 35 g universalmjöl
- 10 g grönt tepulver
- 1g bakpulver
Gör så här
- Smält mörk choklad och osaltat smör i ett medelstort bad.
- Tillsätt farinsocker i ägget, vispa det till ett rikt skum, tillsätt chokladblandningen och blanda.
- Sikta gravitationspulvret, kakaopulvret och bakpulvret, blanda och panna i en ugnsform. Grädda och svalna i 9-10 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
- Gör kakdeg för grönt te, på samma sätt, panna i en ugnsform, grädda i 11-12 minuter i en ugn förvärmd till 160 grader och svalna.
Video recept
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Smaklig måltid
