Ich habe einen Orangen-Käsekuchen gemacht, bei dem frisches Orangenfleisch aus meinem Mund herausgesprungen ist ~
Das Orangenmark und der Orangensaft werden gehärtet und darauf gelegt, aber das Orangenmark, das sich in drei Dimensionen verfestigt, lässt es saftiger und frischer aussehen ~
Ich habe zwei Arten von Orangen mit unterschiedlichen Farben verwendet, aber das fällt im Video nicht auf, aber tatsächlich fühle ich eine etwas andere Farbe ~
Es gibt nur eine Orange, aber Sie können sie verwenden ~
Sie schmeckt wirklich frisch, wie Sie sehen können, also war es frisch, als würde man eine Orange essen ~
Es war wirklich schön, Orangensaft in den Käsekuchen zu geben und den Orangenduft weich zu machen
Das Blech wurde in zwei Teige geteilt und in Grund- und Schokofarben gebacken.
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Orange Cheesecake
Ingredienser
- 50 g varm apelsinjuice
- 2g gelatin
- 3 ägg
- 75 g socker
- 8 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 25 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- 90 g kakmjöl
- apelsinzest
- 5g kakaopulver + 13g varm mjölk
- 150 g färskost
- 40 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 3 g citronsaft
- 30 g apelsinjuice
- 5 g gelatin
- 90 g vispad grädde (vispad 50%)
Gör så här
- Blanda 10 minuter varm apelsinjuice och kallt vatten med blötlagt gelatin, blanda apelsinmassan i en 12 cm form, häll saften och stelna i 1 timme i kylen.
- Placera äggskålen på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa till ett fylligt elfenbensfärgat skum med en stavmixer, sikta igenom mjölet och blanda.
- Lägg apelsinskalet i skålen med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader) och blanda.
- Ta en liten bit av degen, blanda den, lägg den i huvuddegen, blanda den och häll ungefär hälften av degen i en 18 cm form.
- Tillsätt kakaopulver och mjölkblandning till den återstående degen, häll i en annan form, rengör luften, grädda i en förvärmd ugn på 170 grader i 20 minuter och svalna.
- Förbered genom att skära toppen och botten av det kylda arket.
- Lossa försiktigt färskosten, tillsätt socker, vaniljextrakt och citronsaft och blanda. Tillsätt apelsinjuice och blanda.
- Tillsätt det smälta gelatinet, blanda, tillsätt 50 % tunnvispad grädde och blanda.
- Skär plåten till 15 cm, lägg först chokladplåten i en 15 cm form, häll på cheesecakedegen, lägg på bottenplåten och stelna i 30 minuter i kylen.
- Applicera lite cheesecakedeg i mitten och ta ut apelsingelén som stelnat i en 12cm form och lägg den i mitten.
- Fyll degen på sidan med samma höjd som geléen, platta till den och stelna den i 2 timmar i kylen.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
