126
Ich habe Erdbeer-Schokoladen-Käsekuchen mit Erdbeerpüree auf Schokoladen-Käsekuchen gemacht ~
Ich habe ein Schokoladenbiskuitblatt gebacken, eines auf den Boden gelegt, eines in Würfel geschnitten und es zwischen Käsekuchen versteckt.
Wenn ich es schneide, kann ich ein Stück Kuchen sehen.
Die Kombination aus Erdbeere und Schokolade ist immer lecker, also passt sie auch gut zu dieser.
Als ich Erdbeerpüree gemacht habe, habe ich es verwendet, indem ich die Partikel leicht lebendig gemacht habe, ohne sie zu zerdrücken.
Es fühlte sich an, als würde es Schokoladeneis essen, sich sanft in meinem Mund ausbreiten und schmelzen ~~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Strawberry Chocolate Cheesecake
Ingredienser
- 3 ägg
- 75 g socker
- 8 g honung
- 3g vaniljextrakt
- 25 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- 75 g kakmjöl
- 15 g kakaopulver
- 200 g jordgubbar
- 40 g socker
- 5 g citronsaft
- 50 g varmt vatten
- 4 g gelatin
- 250 g färskost
- 20 g socker
- 70 g smält mörk choklad
- 4 g gelatin
- 200 g vispad grädde (vispad 50%)
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa till ett fylligt elfenbensfärgat skum med en stavmixer, sikta igenom mjöl och kakaopulver och blanda.
- Lägg lite degen i en skål blandad med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50 ~ 60 ° C), blanda, lägg i huvuddegen, blanda, häll i en 18 cm form och luftbubblor.
- Grädda i 30 minuter i en ugn förvärmd till 170 grader, svalna, skär toppen och botten och skär i 2 bitar.
- Lägg frysta jordgubbar och socker i en kastrull, koka tills jordgubbarna är mjuka, tillsätt citronsaft, överför till en annan skål och ställ i rumstemperatur.
- Lossa försiktigt färskosten, tillsätt socker och blanda, tillsätt den smälta mörka chokladen och blanda.
- Blötlägg i kallt vatten i cirka 10 minuter, ta bort fukt och ställ sedan in den i en mikrovågsugn i 10 sekunder.
- Tillsätt 50 % lättvispad grädde och blanda.
- Lägg en choklad skuren choklad i en 15 cm form, häll lite cheesecake-deg, skär en annan tårtbit i tärningar, häll all degen över den, platta till och stelna den i cirka en timme i kylen.
- I en jordgubbspuré placerad i rumstemperatur, tillsätt varmt vatten och smält gelatin, blanda, häll över en fast kaka, platta till och stelna i 2 timmar i kylen.
TIPS
Formens storlek: 15 cm x 7 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
