Ich habe einen Mandarinen-Käsekuchen ohne Orange gemacht, der einer echten Mandarine ähnelt ~
Ich habe die Mandarine gekocht, den Mandarinensaft gehärtet, mit Käsekuchen umwickelt und ihn zu einer runden Form eingefroren.
Es fühlt sich an wie eine echte Mandarine und sieht aus wie eine Mandarine ^^
Gelee, das innen mit Mandarinensaft gehärtet wurde, ist verwirrt und das Fruchtfleisch lebt, also schmeckt und riecht es gut ~
Marzipan wird aus Mandelmehl, Zuckerpulver, Honig und Wasser hergestellt, also ist es herzhaft und süß zu essen.
Ich machte eine Hülle auf der Oberseite und drückte sie aus, als wäre sie geschält worden. Es war realer und lustiger ~
Wenn Sie ein Marzipan auf einen gefrorenen Käsekuchen wickeln, kann der Käsekuchen aufgrund der Handtemperatur schmelzen, daher müssen Sie schnell arbeiten.
Ich habe zum Färben ein Pulverpigment verwendet, aber beim Färben des Marzipans muss es vorher in Wasser aufgelöst werden, damit die Farbe gut aussieht ~ Es ist ein Mandarinen-Käsekuchen, der so frisch schmeckt, wie er süß aussieht
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Mandarin Cheesecake
Ingredienser
- 300 g mandarin
- 75 g socker
- 7 g citronsaft
- 3 g gelatin
- 100 g färskost
- 25 g socker
- 15 g vanlig yoghurt
- 2g vaniljextrakt
- 3 g citronsaft
- 2g gelatin
- 50 g vispad grädde (vispad 50%)
- 120 g mandelpulver
- 100 g pulveriserat socker
- 15 g vatten
- 25 g honung
- Livsmedelsfärg (vit, orange)
Gör så här
- Skär mandarinen i små bitar, lägg den med socker i en kastrull, krossa mandarinen, koka den, tillsätt citronsaft och avsluta.
- Sikta genom en sil, ta bort mandarinskalet, tillsätt blötlagt pangelatin, blanda, lägg i en 5 cm halvklotform av silikon och stelna i 2-3 timmar i frysen.
- Lossa försiktigt färskosten, tillsätt socker och blanda, tillsätt vanlig yoghurt, vaniljextrakt och citronsaft.
- Tillsätt det smälta pangelatinet, blanda det med karamellfärg, tillsätt 50 % vispad färsk grädde och blanda.
- Tillsätt cheesecakedegen i en halvklotform av silikon på 6,8 cm, tillsätt den frysta mandarinpurén och stelna i 2 timmar i frysen.
- Blanda mandelpulver och sockerpulver, tillsätt vatten och honung och lägg ihop dem till en limpa, tillsätt vit matfärg och blanda.
- Dela degen på mitten och lägg orange karamellfärg på ett ställe för att få färgen.
- Bred ut hälften av den vita degen brett, ta ut den härdade cheesecaken, fäst två, gör en cirkel, slå in den med vit deg och ställ in den i frysen.
- Bred ut hälften av apelsindegen och täck den med vit inslagen cheesecake för att göra den slät.
- Gör en form med en gaffel och skär toppen lite så att den ser ut som avskalad.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
