226
Kiwi-Orangen-Käsekuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Kiwi härtet nicht zu Gelatine aus, da sie proteolytische Enzyme enthält, wenn Sie sie roh einlegen.
Weder die Orange noch die Kiwi wurden zu lange gekocht, sodass sie ihre Farbe und ihren Geschmack behalten.
Es ist in einem quadratischen Rahmen gehärtet und gerade geschnitten, sodass alle Schichten auf allen Seiten sichtbar sind, sodass es mehr Aufmerksamkeit zu erregen scheint.
Der Geschmack ist auch erfrischend und erfrischend, also ist es wirklich lecker, es kalt zu essen.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
kiwi Orange Cheesecake
Ingredienser
- 115 g helt ägg
- 65 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 20 g osaltat smör
- 25 g mjölk
- 50 g kakmjöl
- 10 g kakaopulver
- 5 g gelatin
- 250 g färskost
- 45 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 150g Kraftig grädde
- 7 g gelatin
- 210 g Kiwi
- 40 g socker
- 3 g citronsaft
- 5 g gelatin
- 160 g apelsin
- 30 g socker
- 3 g citronsaft
Gör så här
- Lägg en skål med ägg i en kastrull med hett vatten, tillsätt socker och vaniljextrakt, rör långsamt och höj temperaturen till cirka 40 grader.
- Sänk ner den äggfyllda skålen, lägg mjölk- och smörskålen ovanpå och smält den genom att värma den i ett varmt vattenbad.
- Vispa ägget så att det blir ett fint skum. (Vispning på hög hastighet i 3 minuter, på medelhastighet i 2 minuter och 30 sekunder, vid lägsta hastighet i cirka 2 minuter)
- Sikta mjöl och kakao genom en sil och blanda, ta sedan ut bunken med mjölk och smör från det kokande vattnet och tillsätt en del av degen och blanda jämnt.
- Häll den blandade degen i en stor skål med deg, blanda jämnt, kasta i en ugnsform, grädda i ugn på 165 grader i 20 minuter och svalna.
- Blötlägg gelatinet i kallt vatten i minst 10 minuter, lös sedan färskosten, tillsätt socker och blanda, tillsätt sedan vaniljextrakt och citronsaft och blanda väl.
- Ta bort fukten från gelatinet som har blötts i mer än 10 minuter, värm det i mikrovågsugnen i cirka 10 sekunder för att smälta det, häll det i degen och blanda väl.
- Vispa ca 50 % av vispgrädden, häll den i degen och blanda jämnt.
- Skär kakplåten med en fyrkantig mousseform, lägg en plåt i formen, häll 1/4 av degen i formen och stelna i kylen i 20 minuter.
- Lägg kiwifrukten och sockret i en kastrull och låt koka upp, tillsätt sedan citronsaft och koka upp lite till. Ta av från värmen och tillsätt blötlagt gelatin och blanda väl.
(Gör apelsinen på samma sätt och kyl den) - Efter att ha svalnat till rumstemperatur, häll den i en mousseform, platta till den och låt den stelna i frysen i 15 minuter. Häll 1/3 av den resterande vita degen och låt stelna i frysen i ca 10 minuter.
- Häll den avsvalnade apelsinen i mousseformen, platta till den och låt stelna i frysen i cirka 10 minuter. Häll hälften av den återstående vita degen, lägg på chokladkakeplattan, häll resten av den vita degen och låt stelna i kylen i 3 timmar.
- Garnera med vispad grädde och kiwi.
TIPS
Formens storlek: 16,5 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
