Ich habe einen Baumwoll-Käsekuchen gemacht, der sanft schmilzt, wenn ich ihn in meinen Mund stecke.
Es ist ein Käsekuchen mit etwas Pulver und einem weichen Baiser, und er ist wirklich feucht und zäh.
Es scheint, dass der Geschmack von Käse stärker wahrgenommen wird, wenn man ihn kälter im Kühlschrank isst, als wenn man ihn warm isst.
Der Zustand des Baisers, der in den Teig gelangt, ist das Wichtigste, um ihn sauber zu machen, ohne zu reißen.
Schlagen Sie vorsichtig genug, um die Hörner zu biegen, und mischen Sie das Baiser leicht mit einem Spatel, bevor Sie es in den Eigelbteig mischen.
Wenn Sie bei niedriger Temperatur backen, erscheint die gebackene Farbe auf der Oberseite nicht, daher wurde die Temperatur am Ende erhöht und weitere 2-3 Minuten gebacken ~
Wenn Sie es direkt nach dem Grillen aus der Form nehmen, fühlt es sich wirklich weich und flauschig an wie Wolken ~
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Bomull Cheesecake
Ingredienser
- 110 g färskost
- 30 g osaltat smör
- 70 g mjölk
- 3 äggulor
- 2g vaniljextrakt
- 20 g kakmjöl
- 10 g majsstärkelse
- 3 äggvitor
- 3 g citronsaft
- 50 g socker
Gör så här
- Lägg bollarna i en kastrull med kokt vatten, tillsätt färskost, osaltat smör och mjölk, rör om och blanda tills smör och ost är upplöst.
- Tillsätt äggula och vaniljextrakt, blanda och sänk ner bollarna från pannan.
- Sikta mjöl och majsstärkelse och blanda.
- Tillsätt citronsaft till äggvitan, vispa den och när en stor bubbla kommer upp, dela sockret i 3 gånger och vispa det till en maräng med mjuka horn.
- Dela marängen i ägguledegen 3 gånger, blanda den, häll den i en form, rengör luftbubblorna, lägg den på en panna med varmt vatten och grädda den i 60 minuter i en förvärmd ugn på 130 grader och 2-3 minuter vid 150 grader.
TIPS
Formstorlek: 21cm x 10cm (=15cm)
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
