392
Eclair steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe ein Eclair gemacht, das mit weicher Diplomat-Creme gefüllt ist ~
In einer kurzen, prallen Form gebacken, sind sie süßer und besser einzeln zu essen.
Wenn der Teig nicht zu dünn ist und genau richtig sein sollte, wird er dick und gut gebacken.
Wenn Sie es mit Sahne füllen und sofort essen, bleibt die Knusprigkeit erhalten, und mit der Zeit sickert die Sahne ein und wird immer feuchter.
Es ist so lecker, dass man nicht mehr aufhören kann, es zu essen, wenn man es einmal gegessen hat!
Viel Spaß beim Anschauen~♬
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Eclair
Ingredienser
- 2 äggulor
- 3g vaniljstångspasta
- 35 g socker
- 12 g majsstärkelse
- 200 g varm mjölk
- 60 g osaltat smör
- 10 g socker
- 2g salt
- 70 g vatten
- 70 g mjölk
- 80 g kakmjöl
- 110 g ägg
- 150g Kraftig grädde
- 15 g socker
- Mörk choklad för överdrag
Gör så här
- Lägg äggula, socker och vaniljstångspasta i en gryta och blanda, tillsätt sedan majsstärkelse och blanda, häll i varm mjölk lite i taget och blanda.
- Koka upp på låg värme, rör om tills det tjocknat, överför till en annan skål, täck med matfilm och svalna i kylen.
- Lägg osaltat smör, socker, salt, vatten och mjölk i en kastrull och koka på medelvärme tills smöret smält. Ta av från värmen, sikta det mjuka mjölet och blanda till en klump.
- Sätt på låg värme och stek i ca 2 minuter tills degen blir genomskinlig, lägg sedan över i en annan skål, bred ut och svalna något.
- Vispa ägg ordentligt, tillsätt lite i taget till degen, blanda, lägg i en spritspåse försedd med en spets (869k) och panera i en ugnsform.
- Doppa händerna i vatten för att ordna ändarna på degen, grädda i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter, sänk temperaturen till 160 grader och grädda i ytterligare 25 minuter, svalna sedan.
- Vispa den kalla vispgrädden med socker och när hornen kommer upp mjukt, häll den avsvalnade vaniljsåsgrädden genom en sil och blanda.
- Häll i en spritspåse och fyll den med smält mörk choklad för att täcka ovanpå.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
