1,3K
Coffee Jelly Cheesecake (No-Bake) finns på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör det här läckra receptet från grunden!
Jag gjorde en No-Oven Coffee Jelly Cheesecake toppad med Jelly som har stelnat kaffe som det är.
Jag använde 30g kaffebönor droppade för hand, men jag tror att det skulle vara bra att göra kaffe med gelé genom att anpassa tjockleken och sockerhalten efter din smak.
Kaffecheesecaken var något förtunnad och härdad, och den var väldigt mjuk.
Jag tycker att det är snyggare om det görs i två lager med den chokladblandade degen.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Kaffegeléostkaka (ej bakning)
Ingredienser
- 100 g krossade lotuskakor
- 45g Smält osaltat smör
- 35g vatten + 7g gelatin
- 50 g varm mjölk
- 4g snabbkaffepulver
- 300 g färskost
- 120 g kondenserad mjölk
- 3g vaniljextrakt
- 250g Kraftig grädde
- 40g mörk couverture choklad
- 35g vatten + 7g gelatin
- 150 g kaffe
- 25 g socker
Gör så här
- Tillsätt smält smör till de krossade lotuskakorna, blanda, lägg i en fyrkantig mousseform (15 cm), tryck till platt och ställ in i kylen.
- Tillsätt pulveriserat gelatin i vattnet och blötlägg i mer än 10 minuter. Tillsätt snabbkaffe till varm mjölk och lös upp helt.
- Lossa försiktigt färskosten i rumstemperatur, tillsätt kondenserad mjölk och vaniljextrakt och blanda.
- Blanda ner kaffet löst i mjölk i färskostdegen och värm det blötlagda gelatinet i mikron i cirka 20 sekunder för att lösa det helt.
- Tillsätt det smälta gelatinet i färskostdegen och blanda, vispa ca 60~70% av den färska grädden i färskostdegen och blanda.
- Lägg cirka 1/3 av kaffegräddostdegen i en annan skål, tillsätt den smälta mörka couverture-chokladen och blanda jämnt.
- Häll 1/3 av degen i mousseformen och stelna i frysen i 20 minuter. Häll sedan i all kaffegräddostdeg och stelna i kylen i 3 timmar.
- Tillsätt pulveriserat gelatin i vattnet och blötlägg i minst 1 minut. Tillsätt socker till kaffebönorna och blanda, tillsätt sedan blötlagt gelatin och blanda.
- Häll i mousseformen och stelna i kylen i minst 1 timme.
TIPS
Formens storlek: 15 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
